Nauczymy Cię gotować!

Kurs Profesjonalnego baristy 30h

Czas trwania kursu:

  • 30 h dydaktycznych

Forma kursu:

  • tryb dzienny -5 dni zajęć (dni robocze)
  • tryb weekendowy - od czterech do trzech dni (sob-ndz, sob niedziela) - lub (pt, sob, ndz)

Ilość miejsc w grupie szkoleniowej:

  • maksymalnie do 12 osób

Cena kursu obejmuje:

  • 30 godzin dydaktycznych kursu
  • materiały dydaktyczne
  • surowce spożywcze na zajęcia praktyczne
  • dyplom i zaświadczenie o ukończeniu kursu

Cel kursu Profesjonalnego baristy 30h:

Jeżeli lubisz kawę... 
jesteś jej pasjonatem... 
planujesz rozpocząć lub niedawno zacząłeś pracę w kawiarni i chcesz podnieś swoje kwalifikacje...
nasze szkolenie jest właśnie dla Ciebie!

Do kogo adresowany jest ten kurs?

 

Jakie umiejętności nabędę po odbyciu tego kursu?

Po ukończeniu kursu dla baristy poznasz profesjonalne zasady parzenia kawy, rodzaje kaw, narzędzia pomocne do pracy czy historię kawy. 
Dzięki zajęciom praktycznym będziecie mieli Państwo możliwość poznania tajników przygotowania wszelkich napojów kawowych i zasad pracy na różnorakich rodzajów ekspresów. Umiejętności przygotowania kawy uzupełnisz o praktykę zdobienia napojów latte art - dowiesz się co zrobić, aby napój nie tylko zachwycał smakiem, ale i przyciągał wzrok.  Sam decydujesz, na które aspekty pracy baristy położymy nacisk. Lektor przygotowuje się uwzględniając indywidualne oczekiwania kursantów zdiagnozowane podczas bezpłatnej analizy potrzeb szkoleniowych. Aby szkolenie wypadło skutecznie prosimy o przygotowanie się do szkolenia pod kątem analizy swoich oczekiwań i zastanowieniem się nad celem uczestnictwa w kursie. My też sie dla Państwa przygotujemy, przeprowadzając analizę potrzeb szkoleniowych w formie ankiety.

W jakim zawodzie mogę pracować po ukończeniu kursu?

Kurs jest doskonałą okazją, by poznać tajniki sukcesu w branży kawowej. Nieustanne pracujemy nad tym, by być jak najlepszym partnerem dla dalszego rozwoju naszych kursantów w branży gastroniomicznej. Jeżeli cenisz jakość i precyzję, nie obawiasz się odpowiedzialności, lubisz pracę w zespole a kawa jest Twoją pasją - zaplanuj z nami swoją ścieżkę kariery w kawiarni. Po ukończeniu szkolenia baristycznego możesz pracować przede wszystkim na stanowisku baristy zarównow małej gastronomii jak i w dużych przedsiębiorstwach gastronomicznych. Kurs w naszej firmie pomoże Ci awansować w obecnej pracy, bądź znaleźć nową, świetnie płatną i rozwijającą pracę w wielu lokalach gastronomicznych. Restauracje, hotele, lokale gastronomiczne, kawiarnie nie tylko w Polsce, ale i w całej Unii Europejskiej poszukują osób znających się na kawie, najlepiej zaświadczonym dyplomem ukończenia kursu dla baristów. Ważne jest aby wiedza była oparta o umiejętności praktyczne, które nasz kurs zapewnia. 

Program kursu Profesjonalnego baristy 30h:

Część teoretyczna:
1. Kawa:
- jako roślina – historia, rejony uprawy, wymagania klimatyczne, odmiany, największe plantacje
   - jako ziarno – obróbka, wypalanie, różnice ze względu na odmianę (Arabika, Robusta)
   - jako napój – sposoby sporządzania kawy, spożycie kawy na świecie
2. Barista:
   - początki zawodu na świecie
   - kwalifikacje i zakres obowiązków – cechy dobrego baristy
3. Sprzęt baristy:
   - ekspres ciśnieniowy – budowa, parametry, rodzaje, konserwacja
   - młynek – budowa, rodzaje, ustawienia
4. Przygotowanie espresso w teorii – zasada 4M:
   - Miscela
   - Macinacaffc
   - Machina
   - Mano

Część praktyczna:
1. Przygotowanie espresso, espresso doppio, ristretto, lungo
  - ubicie
  - parametry
  - fazy ekstrakcji
  - ocena jakości
2. Pienienie mleka
  - właściwości mleka
  - techniki spieniania mleka
3. Przygotowanie napojów kawowych z mlekiem – latte, cappucino, latte machiato
4. Omówienie i wykorzystanie dodatków do kaw – czekolada (mocha), lody (espresso affogato), bita śmietana, sosy
5. Latte art – sztuka „rysowania na kawie”
  - serce
  - rozeta
  - tulipan
7. Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna wykorzystywane przez system zarządzania HACCP w pracy baristy

Siedziby szkoleniowe

Oddział Główny:

ul. Żurawia 47, piętro III, 00-680 Warszawa ścisłe centrum

Biuro czynne: od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 18:00 oraz w soboty od 8.00 do 16.00

Tel. 22 622 13 09

  • Warszawa:

    ul. Żurawia 47 piętro III

    00-680 Warszawa

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 22 622 13 09

  • Katowice:

    Ul. 3 Maja 13 (wejście od ul. Stawowej 10)

    40-096 Katowice

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 32 701 25 50

  • Kraków:

    Wielopole 18b, II piętro

    31-072 Kraków

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 12 359 99 00

  • Lublin:

    ul. Przechodnia 4, p. 2 (biuro), 20-002 Lublin

    ścisłe centrum - zobacz na mapie 

    Tel. 81 477 90 00

  • Łódź:

    ul. Gdańska 90, piętro I

    lokal nr 1-4, klatka A

    90-508 Łódź,

    ścisłe centrum - zobacz na mapie 

    Tel. 42 292 81 00

  • Olsztyn:

    ul. 11 listopada 7/2

    10-900 Olsztyn

    ścisłe centrum - zobacz na mapie 

    Tel. 22 622 13 09

  • Białystok:

    ul. Świętego Rocha 5, II piętro, lokal 205, (lokal
    mieści się w budynku "Zielona kamienica")

    15-879 Białystok

    zobacz na mapie 

    Tel. 22 622 13 09

  • Zielona Góra:

    Bohaterów Westerplatte 9 (pomieszczenie
    oznaczone numerem 217 na II piętrze)

    65-034 Zielona Góra

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 22 622 13 09

  • Poznań:

    Św. Marcin 66/72, piętro 11

    61-807 Poznań

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 61 818 28 14

  • Szczecin:

    ul. Teofila Firlika 19 pok. 502 (V p.)

    71-637 Szczecin

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 91 820 70 00

  • Bydgoszcz:

    ul. Jagiellońska 12, I piętro

    85-067 Bydgoszcz

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 525208000

  • Siedlce:

    ul. Kochanowskiego 18

    08-110 Siedlce

    zobacz na mapie

    Tel. 25 749 39 00

  • Wrocław:

    ul. Ruska 51B

    50-079 Wrocław

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 71 729 39 00

  • Gdańsk:

    ul. Wały Piastowskie 1, piętro 5, pokój 510 C

    80-749 Gdańsk

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 58 717 89 00

  • Opole:

    Władysława Reymonta 14 (III piętro, nr 57)
    (u zbiegu ulic Reymonta i Damrota)

    46-020 Opole

    ścisłe centrum - zobacz na mapie

    Tel. 22 622 13 09

Kurs profesjonalnego baristy. Sztuka tworzenia kawy. 30h - tryb dzienny

Białystok
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Bydgoszcz
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Gdańsk
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Katowice
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Kraków
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Lublin
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Olsztyn
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Poznań
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Siedlce
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Szczecin
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Toruń
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Warszawa
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899
Wrocław
od 2018-12-19 do 2018-12-21
Cena brutto: 899
Łódź
od 2019-01-16 do 2019-01-18
Cena brutto: 899

Kurs profesjonalnego baristy. Sztuka tworzenia kawy. 30h - tryb weekendowy

Gdańsk
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Katowice
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Kraków
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Olsztyn
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Poznań
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Szczecin
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Toruń
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Warszawa
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Wrocław
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899
Łódź
od 2019-01-11 do 2019-01-13
Cena brutto: 899

Tel.: +48 22 6221309
E-mail: kursy.kucharskie@gowork.pl